aehkj810的部落格

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你有吃過「白糖粿」嗎？用糯米糰製成的白糖粿，油炸之後，沾白糖、花生粉吃，可是南部人的隱藏版美食，因為，中、北部人多半沒吃過，有人PO上網，立刻引發議論！白糖粿相傳是漳州、泉州的庶民甜點，是在七夕時，拿來祭拜七星娘娘的，到底有多什麼魅力？一起來看看！ 長長的粿，炸得香噴噴，起鍋還得沾上糖粉及花生粉，這，就是白糖粿？ 台北遊客：「我是台北人，我只是看到有人排隊就過來買買看。」 新竹遊客：「在新竹沒看過！」 中、北部來的遊客不曾吃過，它可是南部隱藏版美食，不少「下港人」超懷念的家鄉味！ 顧客：「小時候我爸爸就很喜歡吃啊，很香，咬起來的口感脆脆的，咬起來有點像年糕，可是不像年糕那麼黏牙。」 這「白糖粿」可是傳統漳州和泉州的庶民甜點，相傳是七夕時，用來祭拜七星娘娘的，也有人叫它軟粿或是「碗圓仔」，比湯圓還要大，而且要壓扁，早期製作時，還會在中間壓出一個小凹陷，傳說可是要給織女裝眼淚用的。 業者：「從外婆的年代就有了，我們很多台北的客人都說，在台北沒看過這個東西。」 白糖粿十分傳統，做法簡單，以糯米、白糖和水混合製成糯米糰之後，等油熱了，開小火，再拿下去炸！ 業者：「吃吃看就知道了！」 只要把瞬間膨脹的白糖粿炸到金黃酥脆，就可以起鍋了，看你是要沾白糖粉加花生，還是選新口味白糖粉加芝麻，都可以感受到外酥內軟的甜甜好滋味，由於只有在南部才吃得到，這也難怪，短短幾十公尺就有兩攤專賣白糖粿的店家，而且還都是人潮滿滿！

南部隱藏版甜點「白糖粿」 一上網引發熱議

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